衡山县萱洲镇千人共制“艾叶粑粑”，传承清明传统美食文化

春回大地，万物复苏，清明节这个传统节日又如期而至。在这个缅怀先人的日子里，衡山县萱洲镇的村民们以一种特别的方式，传承和弘扬了清明节的传统文化——千人共制“艾叶粑粑”。

艾叶粑粑，又称清明粑粑，是衡山县萱洲镇特有的传统美食。它选用新鲜艾叶和糯米粉为主要原料，经过精心制作，呈现出碧绿诱人的色泽和清香四溢的口感。清明时节，村民们会将艾叶粑粑作为祭祀祖先的供品，同时，也作为节日的美食与亲朋好友共享。

今年的清明，萱洲镇举办了千人共制艾叶粑粑的活动，吸引了众多村民和游客前来参与。活动现场，热闹非凡，欢声笑语不断。一大早，村民们便带着新鲜的艾叶、糯米粉、腊肉等食材来到镇上的广场。

活动现场，艾叶粑粑的制作技艺传承人向大家展示了制作艾叶粑粑的整个过程。首先，将新鲜艾叶洗净，焯水去涩，然后剁碎备用。接着，将糯米粉与艾叶搅拌成糊状，再加入腊肉、花生等配料，搅拌均匀。最后，将糊状物包入提前准备好的粑粑皮中，揉成圆形，放入锅中蒸熟。

在活动现场，村民们纷纷动手，共同制作艾叶粑粑。大家分工合作，有的负责和面，有的负责包粑粑，有的负责蒸熟。虽然制作过程繁琐，但大家脸上都洋溢着幸福的笑容。经过一番努力，一个个碧绿诱人的艾叶粑粑终于制作完成。

随着艾叶粑粑的制作完成，村民们开始品尝自己的劳动成果。大家围坐在一起，品尝着香喷喷的艾叶粑粑，谈论着家常，欢声笑语回荡在广场上。此时此刻，无论是老人还是孩子，都沉浸在节日的喜悦中。

千人共制艾叶粑粑的活动，不仅让村民们感受到了浓厚的节日氛围，更让更多人了解和传承了衡山县萱洲镇的这一传统美食文化。活动现场，许多游客也纷纷拍照留念，将这份独特的清明习俗带回家与亲朋好友分享。

艾叶粑粑的制作技艺，是衡山县萱洲镇悠久历史和丰富文化的体现。如今，这一传统美食已经成为了当地一张亮丽的名片。通过举办千人共制艾叶粑粑的活动，不仅让更多人了解和喜爱这一美食，更让这一传统美食文化得以传承和发扬。

在这个清明节，衡山县萱洲镇的村民们用自己的方式，缅怀先人，传承文化。相信在未来的日子里，艾叶粑粑这一传统美食将继续陪伴着他们，见证着萱洲镇的发展和繁荣。