衡山县全面升级63所中小学食堂，打造“明厨亮灶”，守护4万学生饮食安全

近年来，食品安全问题一直是社会关注的焦点。为了确保广大师生的饮食安全，衡山县教育局高度重视校园食堂的食品安全管理工作，积极推进“明厨亮灶”工程。近日，衡山县已完成63所中小学食堂的“明厨亮灶”改造，为4万名学生筑起一道坚实的饮食安全防线。

“明厨亮灶”工程旨在通过视频监控、透明窗口等方式，让食堂的加工过程公开透明，让家长和社会各界能够实时了解食堂的食品安全状况。衡山县教育局在推进“明厨亮灶”工程过程中，严格按照国家相关标准，对食堂的设施设备、环境卫生、食品安全等方面进行了全面升级。

据了解，衡山县63所中小学食堂的“明厨亮灶”改造工程，共投入资金数百万元。改造内容包括：安装高清摄像头，实现食堂操作间、原料间、洗消间等关键环节的实时监控；设置透明窗口，让家长和社会各界能够直观了解食堂操作过程；加强食堂环境卫生管理，确保食堂内部整洁卫生。

在“明厨亮灶”工程的推进过程中，衡山县教育局还加强了食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。同时，对食堂的食材采购、储存、加工、销售等环节进行了严格把控，确保食品安全。

衡山县教育局相关负责人表示：“‘明厨亮灶’工程是保障学生饮食安全的重要举措，我们将继续加大投入，不断完善食堂设施设备，提高食堂管理水平，为学生提供安全、营养、美味的饮食。”

“明厨亮灶”工程的实施，得到了广大师生和家长的一致好评。家长们纷纷表示，通过“明厨亮灶”工程，他们能够实时了解孩子的饮食状况，对学校的食堂管理工作更加放心。学生们也表示，食堂的食品安全得到了很大提升，让他们吃得更加安心。

衡山县“明厨亮灶”工程的圆满完成，标志着衡山县校园食堂食品安全管理水平迈上了新台阶。在今后的工作中，衡山县教育局将继续深入推进食品安全管理工作，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。同时，也希望社会各界能够共同关注和支持校园食品安全工作，共同守护广大师生的饮食安全。